Wenn nichts mehr geht: Dauerproblem Verstopfung
Dr. Helge Mücke
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Manche Menschen haben es ständig schwer: mit dem „Stuhlgang“. Obstipation nennt sich das Problem medizinisch. Was da als normal zu gelten hat, ist allerdings variabel: Die Bandbreite reicht von dreimal täglich bis dreimal wöchentlich. (Umfassende Infos hier)
Eins ist allerdings klar: Mit der Ernährung kann man viel verändern.
Pflanzliche Lebensmittel sind grundsätzlich günstig, weil sie viele „Ballaststoffe“ enthalten, also: Gemüse, Obst, Getreideprodukte (Brot, Haferflocken).
Was aber gerade im Sommer wichtig ist: viel Trinken!!! (Kaffee und (Schwarz-)Tee zählen da nicht ...)
siehe auch: Ernährung | Essen und Trinken | Wellness
Köstliche Erdbeere: auch gut für die Haut!
Dr. Helge Mücke
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Haben Sie die Frucht schon genossen oder sind Sie wieder einmal enttäuscht von einer überzüchteten, wässrigen Sorte, die nach nichts schmeckt?
Es lohnt sich, auf den Bauernmärkten, an Bioständen oder in Biomärkten ein bisschen zu stöbern, zu probieren und nach Qualität zu entscheiden! Denn die kann man durchaus bekommen ... Und dann eines der vielen Rezepte probieren, die sich im Internet finden lassen – hier fand ich das Beispiel „Reiskuchen mit Erdbeer-Kirsch-Sauce“ am interessantesten.
Nicht jeder hat das Glück, in der Natur Walderdbeeren zu finden, schon gar nicht in größeren Mengen – aber deren Aroma ist unvergleichlich; man muss es erlebt haben, um einen Maßstab zu haben.
Wussten Sie, dass die Erdbeere von altersher auch eine Heilpflanze war und sogar zur Kosmetik eingesetzt wurde?
Sicherlich, das bezieht sich primär auf die Walderdbeere (und wer etwas sucht, muss unter diesem Stichwort, also unter „W“ nachgucken), aber manches lässt sich auch mit der Gartenerdbeere (sofern sie chemiefrei ist) ersetzen.
Der Tee zum Beispiel, ein Aufguss aus den Blättern (1 EL pro Tasse, 1/4 Std. ziehen lassen) wirkt „blutreinigend“ (mild entwässernd und zusammenziehend), etwas stopfend (also gegen Durchfall) und auch etwas blutstillend (bei starken Monatsblutungen: „mildes Menostaticum“ steht in dem Phytotherapie-Fachbuch von Josef Karl).
Zur Hautpflege kann man auch den Saft oder angeschnittene Früchte verwenden. Sogar im Badewasser!
Dass der hohe Vitamin-C-Gehalt abwehrstärkend wirkt, ist ja wohl klar ...
(Einzige Einschränkung: Dass es bei einzelnen Menschen allergische Reaktionen gibt, ist ja bekannt; sie müssen all diese Sätze leider ignorieren ...)
siehe auch: Alternative Medizin | Ernährung
Schönheit durch frisches Gemüse? Veganerin Silverstone
Dr. Helge Mücke
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Kronzeugin ist die US-Schauspielerin Alicia Silverstone. 28 Jahre alt, begeisterte Köchin und gärtnernde Veganerin. Sie verzichtet auf alle tierischen Produkte, auch Butter, Eier, Milch, Käse, und baut ihr Gemüse selber an – allerdings in Kalifornien, wo sie dank des Superklimas mehrmals im Jahr ernten kann. Sie tut es, wie man lesen konnte, „für die Gesundheit und das Aussehen“ – also ihrer Schönheit zuliebe! Eine Tierschutzorganisation soll sie denn auch voriges Jahr zur „erotischsten Vegetarierin“ gewählt haben.
Den ganz strengen Vegetarismus des „Veganers“ kann man allerdings wegen der möglichen Mangelerscheinungen nicht uneingeschränkt empfehlen. Gut informieren (Beispiel hier) und nicht ohne ärztliche Begleitung anfangen!
siehe auch: Ernährung | Gesund und Schön
Warum Kinder unbedingt frühstücken sollten!
Orphée Valence
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Frühstücken ist ein „Muss“ für Groß und Klein (siehe auch Artikel vom 19. Juni), aber für Kinder ist die erste Mahlzeit am Tag doppelt wichtig, denn Kinder haben eine geringere Speicherkapazität von Glykogen und verbrauchen über Nacht alle Vorräte. Wenn morgens nach dem Aufstehen kein Nachschub erfolgt, werden Eiweißvorräte aus den Muskeln geholt und der Körper wird somit auf „Energie-Sparflamme“ geschaltet. Ein normaler Glykogen Haushalt ist aber Grundvoraussetzung für eine normale Leistungsfähigkeit.
Angesichts der besorgniserregenden Anzahl an übergewichtigen Kindern, muss auch darauf verwiesen werden, dass gerade das Auslassen des Frühstücks das Übergewicht begünstigt. Wenn morgens keine Nahrungsaufnahme erfolgt lassen Heißhunger-Attacken nicht auf sich warten und der Griff zu Süßigkeiten wird dadurch stark begünstigt....
siehe auch: Ernährung
Ein Leben mit Milch und Gemüse: Vorbeugung gegen Knochenschwund
Dr. Helge Mücke
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Osteoporose, Knochenschwund , ist eine Volkskrankheit und doch noch immer zu wenig bekannt: Über vier Millionen Menschen leiden bei uns an Wirbelverformungen, die auf Osteoporose zurückgehen könnten, und wissen das noch nicht einmal. Grundsätzlich gilt: Vorbeugen ist besser als behandeln. Richtige Ernährung und ausreichende Bewegung helfen die Krankheit vermeiden. Milch (fettarm), Milchprodukte und viel Gemüse stellen die Versorgung mit Calcium und Vitamin D sicher, so daß der Knochenaufbau intakt bleibt.
Alkohol-, Kaffee-/Tee- und Nikotingenuss - wenn überhaupt - nur mäßig!
Aufklärung tut not ..., damit wäre schon viel gewonnen. Zum Beispiel hier gibt es sie ...
siehe auch: Ernährung
Frühstück: Klein aber oho!
Orphée Valence
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Während in einigen Ländern Bohnensuppen, Steaks oder Speck mit Kartoffeln zum Frühstück serviert werden, gehört hierzulande das Frühstück doch eher zu den „kleineren“ Mahlzeiten. Klein ja, aber nicht unentbehrlich. Im Gegenteil – das Frühstück bringt den Körper erst so richtig in Fahrt, denn es „vertreibt“ nicht nur das Schlafhormon Melatonin aus dem Blutkreislauf sondern es regt auch den Stoffwechsel an. Aus Zeitmangel, Appetitlosigkeit oder gar um Kalorien einzusparen wird häufig auf das Frühstück verzichtet. Heißhunger-Attacken sind vorprogrammiert, denn die Speicherzuckerreserven (Glykogen) gehen im Laufe des Vormittags zur Neige und die Hungergelüste kommen erst so richtig in Schwung...Außerdem unterstützt Glykogen erheblich die Merkfähigkeit und allgemeine Leistungsfähigkeit. Ein ausgewogenes Frühstück besteht aus Getreide- und Milchprodukten, Früchten und eventuell einer Beilage wie z. B. Marmelade, Eier oder Käse.
siehe auch: Ernährung
„Freiheit für die Gefäße“: Mehr Knoblauch hilft mehr
Dr. Helge Mücke
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Fast die Hälfte aller statistisch erfaßten Todesfälle in Deutschland geht auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen zurück. Trotzdem tun viele Menschen nicht genügend zur Vorbeugung. Regelmäßige Bewegung und gesunde Ernährung sollten die hauptsächlichen Säulen sein – Arterienverkalkung (Arteriosklerose) kann dadurch vermieden werden.
Ein altes Nahrungsmittel mit heilender Wirkung ist der Knoblauch. Neuere Forschungen haben ergeben, daß nur eine genügend hohe Dosis Erfolg bringt – 4 Gramm Frischknoblauch pro Tag wären erforderlich. Aber wer ißt schon zwei Zehen Knoblauch pro Tag? Präparate mit hoch dosiertem Knoblauchpulver (geruchsfrei selbstverständlich) erleichtern die Anwendung.
Infos mit Rezepten hier und dort und natürlich auch bei wikipedia.
siehe auch: Ernährung
Fischöl ist gesund - wenn auch nicht immer
Dr. Robert Harsieber
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Herz-Rhythmus-Störungen könnten durch das Öl sogar verstärkt werden. Zu diesen Ergebnis kam eine Studie an 200 Patienten mit Defibrillator-Implantaten. Ein Kardiologen-Team um Prof. Merritt Raitt verabreichte der Hälfte der Testpersonen Fischöl-Kapseln, die andere Hälfte bekam Olivenölpillen als Placebos. Nach einem halben Jahr wiesen 46 Prozent aus der ersten Gruppe Störungen auf, in der Placebo-Gruppe nur 36 Prozent. Von den Patienten, die bereits wegen Herzflimmerns in Behandlung waren, hatten nach sechs Monaten 61 Prozent stärkere Symptome als zuvor – in der Placebo-Gruppe dagegen nur 37 Prozent.
siehe auch: Ernährung
Die beste "Diät"
Dr. Robert Harsieber
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Was ist die beste Diät, um Herz-Kreislauferkrankungen vorzubeugen? Was ist die beste Diät, um Krebserkrankungen vorzubeugen? Die Antwort ist immer die gleiche, nämlich gar keine Diät - sondern "einfach" gesunde Ernährung. Weniger essen, weniger Fleisch, weniger Fett, vor allem weniger tierische Fette, dafür mehr Obst und Gemüse.
Wir verhindern damit keinen Herzinfarkt, wir verhindern damit keinen Krebs - aber wir vermindern damit das Risiko, das wir durch falsche Ernährung kokllektiv und leichtfertig in Kauf nehmen. Es geht daher nicht um eine bestimmte Diät, sondern darum, mit der falschen Ernährung aufzuhören. Genauer gesagt, einen falschen Lebensstil zu korrigieren, denn es geht um mehr als nur um das Essen. Es geht auch um nicht Rauchen, mäßig trinken, viel Bewegung, aber auch um Psychohygiene (das ist weit mehr und nicht so einseitig wie "positives Denken") und auch um ein Welt- und Menschenbild, das ohne zu verdrängen alle Dimensionen menschlichen Seins umfasst. All das war auch ursprünglich mit dem Begriff "Diätetik" gemeint.
Österreichisches Akademisches Institut für Ernährungsmedizin ÖAIE
siehe auch: Ernährung
Zink und Fitness
Dr. Robert Harsieber
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Ein Vergleich von zinkarmer und zinkreicher Ernährung hat gezeigt, dass ausreichend Zink die Fitness stärkt und Zinkmangel sie senkt. Schon frühere Studien hatten ergeben, dass Zinkmangel zu einer schnelleren Ermüdung der Muskeln und weniger Kraft und Schnelligkeit bei sportlicher Betätigung führt.
Viel Zink ist in rotem Fleisch und Muscheln, in Nüssen, Getreide und Hartkäse enthalten.
siehe auch: Ernährung
